Didier Fertilati
Considerado uno de los mejores directores de sala de Europa y ganador de los premios ‘mejor maitre de
España’, de Club de Gourmets, y premio internacional Gueridón de Oro; Fertilati llega al salón de
ponencias de Murcia Gastronómica a deleitar con su maestría en el servicio de altura. No en vano ha sido
director de sala, chef y director gerente en seis restaurantes que ostentan estrellas Michelin: Fat Duck, La
Chèvre d’Or, Les Dents de la Mer, Le Roussillon, La Belle Otero y Le Moulin de Mougins y El Poblet. En
este último, del chef Quique Dacosta y ubicado en Denia, Fertilati lleva más de diez años siendo director
de restaurante.