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En su taller de Las Delicias (Cieza), Joaquín Ramos consigue crear manjares tradicionales con un toque de modernidad, entre los que cada temporada integra algunas novedades. Prueba de su éxito y destreza son sus milhojas de crema de canela y nata con hojaldre caramelizado, un bocado muy demandado por sus clientes. Ramos pertenece a la Asociación de Pasteleros, en la que trabaja mano a mano con Andrés Mármol, su mentor. En esta edición de Región de Murcia Gastronómica, nos sorprenderá con las posibilidades de la manzana. Con una ponencia de título muy sugerente y tentador descubrirá por qué la manzana puede convertirse en un pecado recurrente y confesable.