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Con el gran orgullo de ser ‘barrigaverde’ (nombre con el que se conoce a los comensales murcianos por comer gran cantidad de productos verdes provenientes de la huerta de Europa), Juan Pablo Ortiz presenta la taberna en la que ha repensado los platos más tradicionales del recetario regional.

En la cocina de Ortiz, huerta, montaña y mar se sientan a la mesa para reconciliar al gourmet clásico con el comensal moderno. Una apuesta culinaria basada en la experiencia que ha cosechado en restaurantes de renombre y trabajando con grandes referentes como Martín Berasategui. Barrigaverde se presenta como el lugar donde disfrutar de una experiencia gastronómica a través de platos al centro, que busca que la comida se convierta en el hilo conductor de una vivencia personal memorable.