aitorarregi

Pablo Català, del restaurante BonAmb (Alicante, 2* Michelin y dos soles Repsol), ha obtenido el máximo título de Sumiller Internacional Internacional por la Escuela Oficial de Hostelería de Barcelona y diversos cursos del sector en el Centro de Turismo de la Comunidad Valenciana. Supone una figura principal de la «esencia» del BonAmb, un restaurante que pone buena parte de su foco en la elección de los vinos con los que maridar las creaciones culinarias de un menú que el comensal podrá elegir entre diferentes «trueques ideológicos» con el restaurante.